Chef Casareccio Silvia Moruzzi


Ingredienti:
500gr Farina “0” o “00”
3 Uova
200gr Zucchero Semolato
100gr Burro
Scorza grattugiata di 1 Limone
1 Bustina di Lievito per Dolci
Zucchero di Canna (per decorare)

Unire insieme, in una terrina, tutti gli ingredienti e lavorare l’impasto con le mani fino ad ottenere una frolla elastica ed omogenea. Versiamo in un piatto un po’ di zucchero di canna e con piccole porzioni di impasto formeremo delle palline che schiacceremo nello zucchero in modo da ottenere dei dischi di 4-5 cm. di diametro. Adageremo i biscotti distanziandoli tra loro su una teglia ricoperta di carta forno. Infornare i biscotti in forno pre riscaldato a 180 gradi per 15 minuti.

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