Dolci

Dolci

Frittelle alla Banana

Chef Casareccio Mariapia D’Ambrosio Ingredienti: 3 Banane 4 Uova 100gr Zucchero 180gr Farina 00 1 cucchiaino di Lievito per dolci zucchero a velo q.b Olio per friggere q.b.   mescolare gli ingredienti con un mixer, a cominciare dalle banane fatte…
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Pastiera Napoletana

Chef Casareccio Mariapia D’Ambrosio Ingredienti per il ripieno: 500gr Grano Cotto 300gr Ricotta Pecora 300gr. Zucchero 5 uova (3 interi+2 tuorli) 1 bustina Vanillina 1 fialetta Aroma Millefiori Cannella una spruzzatina 300gr Canditi misti a pezzetti.   Ingredienti per la…
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Biscotti Grezzotti ‘Mbriachi

Chef Casareccio Gabriele Massari Ingredienti: 500gr Farina “0” 135gr Vino Rosso 125gr Olio Extra Vergine di Oliva 150gr Zucchero 8gr Lievito per Dolci in polvere 1 Pizzico di Sale Zucchero di Canna per guarnire   In una ciotola setacciate la…
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Crostata di Crema al Limone

Chef Casareccio Eleonora Fanti Ingredienti per la Pasta Frolla: 250gr. Farina , 60gr Zucchero 2 Uova 100gr Burro freddo a pezzettini, ½ bustina Lievito in polvere, una grattugiata di buccia di limone   Per la Crema: 2 rossi d’Uovo, 60gr…
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Bignè di San Giuseppe

Chef Casareccio Mariapia D’Ambrosio Ingredienti per 20 bignè:   150 gr. Farina 00 100 Burro 250 gr Acqua 3/4 Uova intere 2 Cucchiaini di Zucchero 1 Cucchiaino di Sale   Per la Crema Pasticcera: 500 dl di Latte 3 Tuorli…
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Torta Ricotta e Pere

Chef Casareccio Manuela Durante Ingredienti: 1 uovo 1 cucchiaino di olio di semi Circa 300 g farina 150 zucchero 1 bustina di lievito 3 pere 100g ricotta 250ml latte   Ho impastato tutto insieme: farina, uovo, latte, olio, ricotta per…
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Cheesecake di Pan di Stelle

Chef Casareccio Giorgia Bucchi Ingredienti:   1 pacchetto di biscotti pan di stelle da 700g 500gr di mascarpone 300gr di nutella 80gr di burro 100gr di zucchero 2 uova 1 bustina di vanillina cacao amaro quanto basta   Tritare finemente…
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Ciambellone all’Acqua (variante Cacao)

Chef Casareccio Simona Genovali Ingredienti:   3uova 250gr zucchero 130ml acqua 130ml olio semi girasole 250 gr farina 1 bustina lievito dolci   Montare uova e zucchero fino a ottenere il solito composto chiaro e spumoso Aggiungere il liquido, aggiungere…
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