Dolci

Dolci

Bombette di Armando

Chef Casareccio Armando Porfiri Ingredienti (circa 20/22 Bombette): 250gr Latte Intero 250gr Farina Una Presina Sale Vanillina 2 Rossi di Uovo (per mantenere morbido e colorita la bombetta) Limone Grattugiato (o limoncello) 1/2 Bustina Lievito In una ciotola capiente inserire,…
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Ciambellone al Cioccolato

Chef Casareccio Catia Macchione Ingredienti: (Come misurino è stato usato un vasetto da 125gr di yogurt) 2 Vasetti Farina “00”, 4 Uova 2 Vasetti di Zucchero, 1 Vasetto Fecola (o amido di mai) 1 Vasetto Olio di Semi 1 Vasetto…
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Torta di Ciliegie

Chef Casareccio Silvia Moruzzi Ingredienti: 100gr Farina “0” o “00” 300gr Ciliegie Mature 170gr Zucchero 150gr Burro 70gr Mandorle Tostate e Tritate 4 Uova (2 Intere e 2 Tuorli) 1/2 Bustina Lievito per Dolci Far ammorbidire il burro a temperatura…
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Ciambellone alle Carote e Mandorle

Chef Casareccio Silvia Moruzzi Igredienti: 200gr Carote 150gr Farina di Mandorle 80gr Farina “00” 60gr Biscotti Secchi Sbriciolati 3 Uova 120gr Zucchero 100ml Olio di Mais o Girasole 1 Cucchiaino di Cannella in Polvere 1 Bustina di Lievito per Dolci…
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Crema Pasticcera al Pistacchio

Chef Casareccio Silvia Moruzzi Ingredienti: 250ml Latte Intero 2 Tuorli d’Uovo 60gr Zucchero 30gr Farina “0” o “00” 60gr Farina di Pistacchio In un tegamino lavorare i tuorli con lo zucchero. Aggiungere la farina setacciata e successivamente la farina di…
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Cake Pops

Chef Casareccio Silvia Moruzzi Ingredienti (per 30 Cake Pops): 3-4 Cucchiai di Marmellata di Albicocche 400gr.Pan di Spagna o di Ciambellone Cioccolato Fondente Cioccolato al Latte q.b. Cioccolato Bianco q.b. Codette q.b. Granella di Zucchero (di diversi Colori) e Farina…
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Crostata con Nutella e Crema di Cocco

Chef Casareccio Silvia Moruzzi Ingredienti: Per la pasta frolla: 500gr Farina 200gr Burro 200gr Zucchero 2 Tuorli d’Uovo 1 Uovo Intero Una Punta di Cucchiaino di Lievito per Dolci Per la farcia: Nutella q.b. Per la crema: 400ml Latte di…
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Torta dedicata alla Mamma

Chef Casareccio Enza Cosma Ingredienti: 500gr Mascarpone 5 Cucchiai di Zucchero 5 Uova 150ml Panna da Montare 1 Confezione di Biscotti Savoiardi 1 Confezione Ananas Sciroppata Frutta (1 Kiwi, 2 Fragole Medie, Mirtilli) Gelatina Spray Dividere i tuorli dall’albume, montare…
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