Primi Piatti

Bucatini all’Amatriciana (variante)

Chef Casareccio Enza Cosma Ingredienti:Bucatini1 Confezione di Guanciale1 Barattolo di Polpa di Pomodori a Pezzetti1/2 peperoncinoOlio di olivaSalePepePecorino Romano Grattugiato In un tegame capiente versare 4/5 cucchiai di olio di oliva, un pezzo di peperoncino e il guanciale e faR…
Leggi il seguito

Rigatoni del Diavolo

Chef Casareccio Massimo Zomparelli Ingredienti: (Per 4 persone) 400gr Rigatoni 3 Peperoni Rossi (o come preferite) 4 Salsicce 4 Pomodori da Sugo (non troppo maturi) 1 Cipollotto Peperoncino (facoltativo ma consigliato) 1 Bicchiere di Vino Rosso Secco (in alternativa Prosecco)…
Leggi il seguito

Zuppa del Contadino

Chef Casareccio Gabriele Massari Ingredienti (per 2 Persone): 80gr Farro Perlato 70gr Fagioli con l’Occhio (o Borlotti) 50gr Lenticchie Rosse (o normali) 50gr Piselli Secchi 2 Patate Medie Brodo Vegetale (in questa ricetta è stata usata acqua) 1 Cipolla Piccola…
Leggi il seguito

Pollo al Curry

Chef Casareccio Silvia Moruzzi Ingredienti (Per 2 persone): 200gr Riso Basmati 1/2 Petto di Pollo Farina di Frumento Olio Extravergine d’oliva 400ml Latte di Cocco 3 Cucchiaini di Curry Una Manciata di Mandorle Sminuzzate o intere Una manciata di Uva…
Leggi il seguito

Pasta all’Amatriciana

Chef Casareccio Gabriele Massari Ingredienti (per 2 Persone): 250gr Pasta (Rigatoni, Mezze Maniche o Bucatini) 5-6 Fette di Guanciale 2 Peperoncini 250-300gr Sala di Pomodoro Fine Casareccia Pecorino Romano Grattugiato Pepe Sale 1 Bicchiere di Vino Bianco Secco (per sfumare)…
Leggi il seguito

Tagliolini con Pioppini e Mazzancolle

    Chef Casareccio Gabriele Massari Ingredienti (per 2 Persone): Per i Tagliolini: 200gr Farina “0” 2 Uova Per il Condimento: 180gr Funghi Pioppini Freschi 7-8 Mazzancolle Fresche 3 Spicchi di Aglio Prezzemolo Iniziamo facendo i tagliolini mettendo la farina…
Leggi il seguito

Risotto con Carciofi e Gamberi

Chef Casareccio Gabriele Massari Ingredienti (per 2 Persone): 220gr Riso Carnaroli 2 Carciofi 300gr Gamberi Freschi 2 Spicchi di Aglio 1/2 Cipolla Media 1/2 Bicchiere di Vino (per sfumare) Prezzemolo Sale Olio EVO Iniziamo a preparare un fumetto di pesce…
Leggi il seguito

Tonnarelli Cacio e Pepe

Chef Casareccio Gabriele Massari Ingredienti (per 2 Persone): Per i Tonnarelli: 240gr Farina di Grano Duro Acqua Per il Condimento: 80-100gr Pecorino Romano Stagionato Pepe Olio Iniziamo facendo i tonnarelli, il procedimento lo potete vedere in questo VIDEO. Nel frattempo…
Leggi il seguito

Lasagna di Zucca, Scamorza e Salame

Chef Casareccio Manuela Durante Ingredienti: Pasta Sfoglia all’Uovo Per la Besciamella: 500ml Latte 40gr Burro 40gr Farina 1/2 Cucchiaino di Sale Noce Moscata (opzionale) Per il condimento: Zucca Sale Olio EVO Parmigiano Scamorza (o Caciocavallo) Salame (o Prosciutto Crudo) In…
Leggi il seguito

Utilizzando il sito, accetti l'utilizzo dei cookie da parte nostra. maggiori informazioni

Questo sito utilizza i cookie per fornire la migliore esperienza di navigazione possibile. Continuando a utilizzare questo sito senza modificare le impostazioni dei cookie o cliccando su "Accetta" permetti il loro utilizzo.

Chiudi