Chef Casarecci

Zuppa del Contadino

Chef Casareccio Gabriele Massari Ingredienti (per 2 Persone): 80gr Farro Perlato 70gr Fagioli con l’Occhio (o Borlotti) 50gr Lenticchie Rosse (o normali) 50gr Piselli Secchi 2 Patate Medie Brodo Vegetale (in questa ricetta è stata usata acqua) 1 Cipolla Piccola…
Leggi il seguito

Frittelle Dolci di Patate

Chef Casareccio Mauro Pasin Ingredienti: 700gr Patate 50gr Burro 200gr Farina 20gr Lievito di Birra Fresco (circa 1 panetto che ne pesa 25) 1 Dito Latte (in un bicchiere) 1 Limone 250gr Zucchero 3 Uova ½ Litro Olio per Friggere…
Leggi il seguito

Biscotti Pan di Zenzero

Chef Casareccio Silvia Moruzzi Ingredienti: 375gr Farina “0” o “00” 1 Cucchiaino di Bicarbonato di Sodio 1 Cucchiaino di Cannella in Polvere 1 Cucchiaino di Zenzero in Polvere 1/4 Cucchiaino di Pimento in Polvere (facoltativo) 85gr Zucchero di Canna Grezzo…
Leggi il seguito

Pollo al Curry

Chef Casareccio Silvia Moruzzi Ingredienti (Per 2 persone): 200gr Riso Basmati 1/2 Petto di Pollo Farina di Frumento Olio Extravergine d’oliva 400ml Latte di Cocco 3 Cucchiaini di Curry Una Manciata di Mandorle Sminuzzate o intere Una manciata di Uva…
Leggi il seguito

Baccalà al Forno

Chef Casareccio Silvia Moruzzi Ingredienti (per 4 Persone): 800gr Baccal 2 Patate Medio Grandi Una Manciata di Olive Taggiasche 10 Pomodorini Pachino Olio Extravergine di Oliva 1 Limone Pepe Vino Bianco Per prima cosa andremo a dissalare in abbondante acqua…
Leggi il seguito

Crostata Inventata

Chef Casareccio Petra Nina Gabriel Ingredienti: 300gr Farina 100gr Zucchero 80gr Olio di Semi 1 Cucchiaino di Lievito per Dolci 2 Uova Buccia di Limone Grattugiato 1 Bustina Vanillina Per il ripieno: 3 Mele Cotte e Frullate 1 Cucchiaio di…
Leggi il seguito

Torta di Mele (Senza Lattosio)

Chef Casareccio Mauro Pasin Ingredienti: 200gr Farina per Dolci 1kg Mele(pesate con la buccia, vanno mondate e tagliate a fettine sottili) 200gr Zucchero 1 Uovo 1 Bicchiere Limoncello 1 Bustina di Lievito per Dolci Zucchero di Canna (da spolverizzare prima…
Leggi il seguito

Frittata di Broccoli e Pancetta al Forno

Chef Casareccio Mauro Pasin Ingredienti: 6 Uova di Anatra 600gr Broccoli 1 Cipolla Grande 200gr Pancetta Affumicata (a cubetti) Olio EVO 100gr Parmigiano Reggiano Sale Pepe Pangrattato Pulire la cipolla e metterla in un tegame antiaderente e farla soffriggere con…
Leggi il seguito

Polpette di Zucca, Patate e Speck al Forno

Chef Casareccio Mauro Pasin Ingredienti: 600gr Zucca (pulita) 250gr Patate (pulite) 150gr Speck 2 Uova 100gr Pangrattato 100gr Parmigiano Reggiano Pangrattato (per impanatura) Sale Pepe Olio EVO Rosmarino Prezzemolo Pulire la zucca sia della sua parte centrale che della buccia,…
Leggi il seguito

Utilizzando il sito, accetti l'utilizzo dei cookie da parte nostra. maggiori informazioni

Questo sito utilizza i cookie per fornire la migliore esperienza di navigazione possibile. Continuando a utilizzare questo sito senza modificare le impostazioni dei cookie o cliccando su "Accetta" permetti il loro utilizzo.

Chiudi