Senza Glutine
Gluten Free

Torta alle Fragole (senza Glutine)

Chef Casareccio Silvia Moruzzi   Ingredienti (per una Tortiera da 28-30cm Diametro):2 Vasetto di Yogurt alle Fragole (con Pezzi)6 Vasetti di Farina Senza Glutine (mix Farina)4 Vasetti di Zucchero6 Uova2 Vasetti Olio di Semi (Mais o Girasole)Scorza Grattugiata di un…
Leggi il seguito

Ragù alla Emiliana

Chef Casareccio Silvia Moruzzi Ingredienti: 250gr Macinato di Maiale250gr Macinato di Manzo1 Carota Piccola1 Cipolla Piccola1 Gambo Piccolo di Sedano 185gr Triplo Concentrato di PomodoroOlio EVOSale Acqua q.b Lavare e mondare le verdure. Tagliarle su di un tagliere a piccoli…
Leggi il seguito

Insalata di Polpo e Patate

Chef Casareccio Gabriele Massari Ingredienti:2kg Polpi6-7 Patate medieOlio EVOPrezzemoloSalePepe1 Limone (solo per cottura polpo) Iniziamo con il pulire il polpo, eviscerandolo, poi in una pentola capiente mettere all’interno i polpi, aggiungere un limone tagliato a metá, un po’ di prezzemolo…
Leggi il seguito

Ricciarelli

Chef Casareccio Anna Pistola Ingredienti:200gr Mandorle120gr ZuccheroScorza Arancia20gr Amido di Mais1 Fialetta di Mandorla Amara1 Albume di UovoZucchero a Velo Per lo Sciroppo:50gr Zucchero200ml Acqua Tritare le mandorle e la scorza di arancia, unirle in una ciotola; iniziamo a fare…
Leggi il seguito

Insalata Russa

Chef Casareccio Silvia Moruzzi Ingredienti (per 6 persone):250gr Patate250gr Cavolfiore o Broccolo Romano160gr Tonno Sott’Olio100gr Giardiniera (o sott’aceti)40gr Pisellini Primavera Per guarnire:175gr Maionese Olive Nere DenocciolateCetrioli Sott’AcetoUova Sode Per prima cosa andremo a lessare separatamente in acqua bollente, le patate,…
Leggi il seguito

Risotto con Carciofi, Pancetta e Zafferano

Chef Casareccio Gabriele Massari Ingredienti:220gr Riso Carnaroli1 Bustina di Zafferano (se usati i pistilli circa una ventina)2-3 Carciofi Medi150gr di Pancetta Tesa (normale o affumicata a piacere)1 CipollaOlio EVOSale Per il Brodo Vegetale:1 Cipolle Grande1 Patata2 Coste di Sedano2 Carote…
Leggi il seguito

Stinco di Maiale con Verdure al Forno

Chef Casareccio Luisa Mastroianni Ingredienti:1 Stinco di Maiale1 Cipolla2 Carote4 Patate1 Costa di Sedano1 Foglia di AlloroPangrattatoUna Spolverata di OriganoOlio EVOSaleAceto Balsamico Far rosolare da tutte le parti in un tegame lo stinco con un po’ di olio. Quando è…
Leggi il seguito

Zuppa di Roveja

Chef Casareccio Silvia Moruzzi Ingredienti:250gr Roveja2 Cipolle2 Carote2 Spicchi d’Aglio1 Salsiccia di Maiale1 Pizzico di Rosmarino1 Cucchiaio di Concentrato di PomodoroPeperoncino q.b.Vino (per sfumare)BicarbonatoOlio Extravergine Per poter iniziare questo piatto è necessario mettere a mollo nell’acqua la roveja fin dal…
Leggi il seguito

Utilizzando il sito, accetti l'utilizzo dei cookie da parte nostra. maggiori informazioni

Questo sito utilizza i cookie per fornire la migliore esperienza di navigazione possibile. Continuando a utilizzare questo sito senza modificare le impostazioni dei cookie o cliccando su "Accetta" permetti il loro utilizzo.

Chiudi