Senza Glutine
Gluten Free

Torta Camilla Versione Senza Glutine

Chef Casareccio Katiuscia Antonucci Ingredienti: 300gr Zucchero di Cocco 250gr Carote Frullate 300gr Mandorle Polverizzate 75gr Farina di Riso 1 Cucchiaino di Cannella 1 Cucchiaino di Bicarbonato 5 Uova Grandi 1 Buccia di Limone Montare i tuorli con lo zucchero…
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Carciofi e Patate al Forno

Chef Casareccio Silvia Moruzzi e Gabriele Massari Ingredienti: 4 Carciofi 4-5 Patate Medie 2 Spicchi di Aglio Sale Pepe Olio EVO Cominciamo con il mondare i carciofi per poi dividerli in 5-6 pezzi, mondiamo le Patate e le facciamo a…
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Sbriciolata con Crema di Rossana (senza glutine)

Chef Casareccio Silvia Moruzzi Ingredienti: 400gr Mix Farine Senza Glutine 100gr Burro Freddo di Frigo 150gr Zucchero Semolato 2 Uova 8gr Lievito per Dolci 200gr Crema Spalmabile Rossana In una ciotola andremo ad amalgamare insieme la farina, il burro freddo…
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Carne alla Messicana

Chef Casareccio Stefania Catone Ingredienti: 500gr Riso 1Kg Carne Macinata 1 Cipolla Grande (o 2 piccole) 2 Peperoni 1 Barattolo di Pomodoro Prezzemolo Cumino Peperoncino Salsa Worcester Fagioli rossi (già cotti) Far soffriggere la cipolla, aggiungere i peperoni tagliati a…
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Cassoeula

Chef Casareccio Rita Ortale Ingredienti (per 4 persone): 1 Verza Media 1 Piedino di Maiale (tagliato in 4 pezzi) 4/5 Puntine di Maiale 4 Verzini (sono piccole salsicce proprio per cassoeula ottima anche la salsiccia normale) Un Pezzetto di Cotenna…
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Calamari all’Arrabbiata

Chef Casareccio Gabriele Massari Ingredienti (per 2 Persone): 6 Calamari Medi 400gr Pomodori Pelati 4 Spicchi di Aglio 2-3 Peperoncini Secchi Prezzemolo Sale Olio EVO Vino Bianco Secco (per sfumare) Iniziamo nel pulire accuratamente i calamari, staccate la testa dalle…
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Carpaccio di Polpo

Chef Casareccio Antonella Cerocchi Ingredienti: 1Kg Polpo Alloro Aglio Cipolla Carota Chiodi di Garofano In una pentola mettere a bollire il polpo con alloro, aglio, cipolla, carota e chiodi di garofano. Una volta cotto tagliare una bottiglia di plastica e…
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Gelatina di Maiale

Chef Casareccio Rita Ortale Ingredienti: 2/3 Piedini di Maiale Tagliati a Pezzi Un Pezzo di Cotenna 1 Stinco di Maiale Sale Aceto di Vino Bianco In una pentola capiente mettere tutti i pezzi con abbondante acqua e un pò di…
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Polpo con Fagioli

Chef Casareccio Gabriele Massari Ingredienti: 1Kg di Polpo 400gr Fagioli Freschi o Secchi 1 Barattolo di Pelati (400gr) 2 Spicchi di Aglio 1 Cipolla 1-2 Peperoncini (secchi o freschi) Olio EVO Sale Iniziamo con il lessare i fagioli, se sono…
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