Ultime Ricette

Olive all’Ascolana al Forno

Chef Casareccio Rita Ortale Ingredienti: 250-300gr Olive Giganti Denocciolate 2 Fettine Mortadella di Bologna 2 Fettine Prosciutto Cotto 1 Ciuffetto di Prezzemolo 1 spicchio d’aglio (a piacere), Parmigiano Grattugiato Olio Extravergine Un Pizzico di Sale   Per la panatura :…
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Spezzatino di Vitella e Roveja

Chef Casareccio Gabriele Massari Ingredienti (per 2 Persone): 400gr Spezzatino di Vitella 100gr Roveja 1 Spicchio di Aglio 1 Cipolla 1 Peperoncino Fresco 1,5 Tazza di Passata Casareccia Prezzemolo Sale Olio   Il giorno prima mettiamo in ammollo la roveja…
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Pasta con Guanciale e Fave

Chef Casareccio Gabriele Massari   Ingredienti (per 2 Persone):240Gr Rigatoni o Mezzemaniche o Spaghetti 5 Fette di Guanciale 10-12 Fave Pecorino PeperoncinoPepeSaleOlio (solo se la padella non è antiaderente) Vino Bianco (per sfumare) Cominciamo con lo sbucciare le fave e…
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Cappellacci del Fraschettaro

Chef Casareccio Gabriele Massari Ingredienti (per circa 50 Cappellacci): Per la pasta: 140gr Farina “0” 60gr Farina Grano Duro 2 Uova   Per il Ripieno: 150gr Porchetta Besciamella q.b. Noce Moscata q.b.   Per il Condimento: 60gr Pecorino Romano (60gr…
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Linguine alla Spigola

Chef Casareccio Rita Gentili Ingredienti (per 2 Persone): 160gr Linguine 100gr Filetto di Spigola 10 Pomodorini (Piccadilly o Datterini) Olive taggiasche (una manciata) Olio EVO 1 Spicchio di Aglio Vino bianco Prezzemolo   Far rosolare uno spicchio di aglio in…
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Gnocchetti al Sugo di Datterini e Polpo

Chef Casareccio Gabriele Massari Ingredienti (per 2 Persone): Per gli Gnocchi: 400gr Patate Farina “0” Q.B.   Per il condimento: 350gr Pomodori Datterini 400gr Polpo Fresco ½ Bicchiere Vino Bianco 1 Spicchio di Aglio Sale Olio Peperoncino Prezzemolo   Cominciamo…
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Zuppa Borsh

Chef Casareccio Nona Jachvadze Ingredienti: 1 Verza Piccola 1 Cipolla 2 Carote 2 Barbabietole 4 Patate Medie Prezzemolo Sale Pepe Olio   Soffriggere in olio la cipolla, aggiungendo poi la verza tagliata a julienne, le carote, le bietole grattugiate ed…
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