Chef Casareccio Patrizia Martone
Ingredienti:
100gr Farina di Castagne
200gr Farina “00”
1 Uovo
80gr Zucchero di Canna
100gr Burro
1 Cucchiaino Scarso di Lievito per Dolci
Sbattere l’uovo con lo zucchero aiutandovi con una forchetta, aggiungere il burro a temperatura ambientee poi aggiungere il lievito, la farina di castagne e alla fine la farina “00” impastare con le mani fino a formare un impasto tipo pasta frolla, avvolgerlo nella pellicola e mettere in frigo per 2 ore. Con un il mattarello allargare la frolla, con un coppapasta formare un tondo (a piacere) ed infornare a 180 gradi per 10/15 minuti. In questa ricetta sono stati poi ricoperti di cioccolato.
