Ricette senza lattosio

Tarallucci di Mandorle

Chef Casareccio Virginia Rubino Ingredienti (per circa 20 pezzi): 200gr Farina di Mandorle 1 Albume (40gr) 1 Fiala d’Aroma di Mandorla 120gr Zucchero Semolato Zucchero a Velo (per copertura) Impastare insieme, la farina di mandorle, zucchero semolato, albume e aroma…
Leggi il seguito

Melanzane Ripiene al Forno

Chef Casareccio Paola Felicetti Ingredienti: 3 Melanzane Grandi 2 Fette di Prosciutto Cotto 2 Mozzarelle 3 Uova Pane grattugiato (per la panatura) Prendiamo le melanzane, le affettiamo con uno spessore di circa 1 cm. e le saliamo, accendiamo il fuoco…
Leggi il seguito

Sorbetto di Pesche

Chef Casareccio Gianpaolo Avena Ingredienti: 2 Pesche Gialle 300ml Spumante 150gr Zucchero. Sbucciare e tagliare le pesche, frulliamole insieme allo spumante e allo zucchero. Mettere il composto in frigo per 1 ora. Poi metterlo nella gelatiera seguendo le istruzioni del…
Leggi il seguito

Rotolo con Crema di Marroni e Nutella

Chef Casareccio Paola Felicetti Ingredienti: 80gr Farina 4 Uova 120gr Zucchero Marmellata di Marroni Nutella Zucchero a Velo (per guarnire) Montare le uova e zucchero finché il composto diventa chiaro e spumoso, aggiungere la farina setacciata e mescolare dal basso…
Leggi il seguito

Pane di Tursi

Chef Casareccio Enza Cosma Ingredienti: 1kg Farina di Grano Duro Rimacinata 12gr Lievito di Birra Fresco( sciolto in 20 gr di acqua tiepida con l’aggiunta di 1 cucchiaino di zucchero) 2 Cucchiai di Olio di Oliva 350/400 gr Acqua Tiepida…
Leggi il seguito

Polpette di Pesce Spada alla Siciliana

Chef Casareccio Fatma Salim Ingredienti (per 3 Persone): 2 Fette Pesce Spada (media grandezza 350gr circa) 100gr Mollica di Pane (ammollata nell’acqua) 1 Cipolla Piccola Pomodori Pelati o Passata 1 Uovo 1 Aglio Timo Sale Pepe q.b. Curry (facoltativo) 1…
Leggi il seguito

Strangozzi con Carciofi e Scampi

Chef Casareccio Gabriele Massari Ingredienti (per 2 Persone): 250gr Pasta Lunga (in questa ricetta Strangozzi Acqua e Farina) 10 Scampi 3 Carciofi 2 Spicchi di Aglio 2 Peperoncini Secchi Prezzemolo Olio EVO Sale Iniziamo con il mondare i carciofi, dopodichè…
Leggi il seguito

Tonnarelli ai Frutti di Mare

Chef Casareccio Gabriele Massari Ingredienti (per 2 Persone): Per i Tonnarelli: 300gr Farina di Grano Duro Acqua Tiepida q.b. Per il Condimento: 1 Barattolo di Pelati (400gr) 500gr Vongole Veraci 500gr Cozze 6 Gamberoni 1 Calamaro Medio 3 Spicchi di…
Leggi il seguito

Panna Cotta alla Menta (senza lattosio)

Chef Casareccio Itis Erika Melusina Ingredienti: 500ml Panna Fresca Senza Lattosio 1 Baccello di Vaniglia 8gr Gelatina in Foglie 60gr Zucchero Sciroppo alla Menta a Piacere Facciamo ammorbidire i fogli di gelatina in acqua, poi li aggiungiamo alla panna fresca…
Leggi il seguito

Utilizzando il sito, accetti l'utilizzo dei cookie da parte nostra. maggiori informazioni

Questo sito utilizza i cookie per fornire la migliore esperienza di navigazione possibile. Continuando a utilizzare questo sito senza modificare le impostazioni dei cookie o cliccando su "Accetta" permetti il loro utilizzo.

Chiudi