Ricette Vegetariane

Pane alle Olive Taggiasche

Chef Casareccio Antonio La Neve Ingredienti: per il Primo impasto: 400gr Farina “0” 400gr Acqua 4gr Lievito di Birra Fresco per il Secondo impasto: 500gr Farina “2” 100gr Farina Integrale 290gr Acqua 4gr Lievito di Birra Fresco 20gr Sale 1…
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Cous Cous di Verdure

Chef Casareccio Silvia La Viola Santa Ingredienti (per 2 Persone): 90gr Cous Cous Melanzana Peperone Carota Zucchina Cipolla Curry Sale Ho tagliato a cubettini melanzana,peperone,carota,zucchina e cipolla. In una padella con un po d’olio, cuocere la carota e peperone,dopo 5…
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Cujureji

Chef Casareccio Viviana Parisi Ingredienti: 1kg di Farina “00” 6 Uova 250gr Zucchero 150ml Olio di Semi di Girasole 1 Bustina di Lievito per Dolci 1 Bustina di Ammoniaca per Dolci 1 Bustina di Vaniglia Scorza di Arancia e Limone…
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Pan Brioche Morbido

Chef Casareccio Alfredo De Rosa Ingredienti: 300gr Farina “00” 200gr Farina Manitoba 50gr Burro Morbido 50gr Zucchero 10gr Sale 7gr Lievito Secco 250gr Latte Tiepido 1 Tuorlo di Uovo 1 Bustina Vanillina Zucchero a Velo per decorare Nutella per farcire…
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Rotolo Mimosa

Chef Casareccio Manu Manù Ingredienti: 100gr Farina 4 Uova 10 Cucchiai di Zucchero 1 Bustina di lievito per Dolci 2 Confezioni di Panna da Montare Zucchero a Velo q.b. 1 Bicchierino di Limoncello 300gr Fragole Scorzetta di un Limone…
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Piadelle Veloci

Chef Casareccio Liana Orfei Ingredienti: 250gr Farina 1 Cucchiaino di Bicarbonato 1 Cucchiaio di Olio Sale 140ml Acqua Frizzante Fredda In una ciotola mettiamo tutti gli ingredienti (farina, sale, bicarbonato e per ultimo l’olio e acqua) impastare il tutto e…
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Panini al Latte

Chef Casareccio Patrizia De Rosa Ingredienti (per 13 panini): 375gr Farina “00” 225ml Latte Tiepido 45gr Zucchero 8gr Lievito di Birra Secco 1 Uovo 5gr Sale 50gr Burro In una ciotola mettere gli ingredienti uno per volta, impastare fino a…
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Frittelle di Zucca

Chef Casareccio Manuela Durante Ingredienti: 150gr Farina circa 300gr Zucca (cruda) 1 Uovo 100gr Parmigiano Grattugiato 1 Cucchiaio abbondante di Sale Acqua qb Frullare la zucca cruda in un mixer. Una volta frullata passarla in un recipiente e aggiungere farina,…
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Bazlama (Pane Turco condito)

Chef Casareccio Manuela Durante Ingredienti: 500gr Farina 150gr Latte Caldo 150gr Acqua Calda 7gr Lievito di Birra Secco 1/2 Cucchiaio di Sale Per condire Prezzemolo Salame Peperone Rosso in Polvere Olio EVO Melanzane Grigliate Zucchine Grigliate Mettere in un recipiente…
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