Liquori

Liquore alle Erbe

Chef Casareccio Giovanni Mura Ingredienti: 1/2Lt Alcol Basilico (un ciuffo) Rosmarino (un ciuffo) Salvia (5-6 foglioline) Timo (un mazzetto) Santoreggia (un mazzetto) Buccia di 1/2 Limone 3 Chiodi di Garofano Per lo sciroppo: 350gr Zucchero 1/2Lt Acqua Lasciamo in infusione…
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Liquore al Carciofo

Chef Casareccio Giovanni Mura Ingredienti: 600Cc Alcol Alimentare Scarti di 3 o 4 Carciofi Scorzette di 1/2 Limone Mentuccia q.b. Per lo Sciroppo: 500Cc Acqua 400gr Zucchero Versate l’alcol in un contenitore ermetico, dopo puliti i carciofi (che useremo per…
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Liquore al Cioccolato del Presidente

Chef Casareccio Armando Porfiri Ingredienti: 1Lt Latte Intero 800gr Zucchero Semolato 200gr Cacao Amaro in Polvere 200gr Alcool Alimentare 2 Bustine di Vanillina Per prima cosa andremo a mescolare bene lo zucchero insieme al cacao amaro e la vanillina in…
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Sangria

Chef Casareccio Paola Ciciriello Ingredienti: 1,5 Litri Lambrusco Amabile 1 Litro Circa Aranciata Amara 1 Spolverata di Cannella 1/2 Limone Spremuto 2 Mele 1 Pera 2 Pesche (sciroppate se non le avete) 3 Fettine Melone (in estate) 1 Banana Tagliare…
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Crema di Limoncello

Chef Casareccio Paola Felicetti 500ml Alcol 7 Limoni Biologici 700gr Zucchero 1lt Latte 250ml Panna Fresca 1 Bacca di Vaniglia (solo i semi) Lavare i limoni e sbucciarli con il pela verdure, mettere le bucce nell’alcol coprire e far…
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