Dolci

Charlotte di Ricotta, Pere e Amaretti

Chef Casareccio Gianpaolo Avena Ingredienti: 1 Confezione di Savoiardi 1 Confezione di Amaretti 70gr Zucchero a Velo 250gr Ricotta di Pecora 250gr Ricotta Vaccina 200ml Panna Liquida Fresca Pere Sciroppate Liquore Amaretto. Prepariamo la farcitura lavorando la ricotta di pecora…
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Brioches Morbide

Chef Casareccio Alfredo De Rosa   Ingredienti (per 12 panetti): 580gr Farina 200ml Acqua Tiepida 200ml Latte Tiepido 2 Cucchiai di Zucchero 12gr Lievito Secco 50gr Olio di Semi di Girasole 2 Albumi 1 Cucchiaino di Burro (per impastare) In…
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Torta di Noci, Miele e Noci

Chef Casareccio Manuela Durante Ingredienti: Per la Pasta Frolla: 200gr Farina “00” 100gr Burro 80gr Zucchero 2 Tuorli 1 Pizzico di Sale Per il Ripieno: 300gr Noci (a pezzetti) 4 Cucchiai Miele 3 Mele 1 Limone Spremuto Lasciare ammorbidire il…
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Cheesecake con Ricotta e Philadelphia

Chef Casareccio Enza Cosma Ingredienti: 280gr Ricotta Mista 50gr Philadelphia Buccia di Limone Succo di 1 Limone 3 Uova 130gr Zucchero 30gr Fecola di Patate 100ml Panna Zuccherata (da montare) Fragole Mirtilli More. Accendere il forno ventilato a 175°. In…
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Banana Bread

Chef Casareccio Sara Pacini Ingredienti: 230gr Farina 3 Banane 170gr Zucchero 90gr Olio di Semi di Girasole 150gr Latte 40gr Cacao Amaro 1 Bustina di Lievito per Dolci 1 Cucchiaino di Cannella 1 Cucchiaino Scarso di Sale 70gr Frutta Secca…
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Crostata senza Burro

Chef Casareccio Antonietta Nicosia Ingredienti: 500gr Farina “00” 200gr Zucchero 150gr Olio di Semi 1 Bustina di Vanillina 2 Uova più 1 Tuorlo 1 Bustina di Lievito per Dolci Mettiamo la farina sul tavolo ed il lievito, miscelare per bene…
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Crostata di Visciole e Ricotta

Chef Casareccio Marcella Pierantoni Ingredienti: Per la Pasta Frolla: 300gr Farina 200gr Zucchero 200gr Burro 4 Uova (solo i tuorli) 1 Scorza di Limone 1 Pizzico di Sale Per il Ripieno: 300gr Ricotta di Pecora 120gr Zucchero 1 Uovo Cannella…
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Torta Camilla Versione Senza Glutine

Chef Casareccio Katiuscia Antonucci Ingredienti: 300gr Zucchero di Cocco 250gr Carote Frullate 300gr Mandorle Polverizzate 75gr Farina di Riso 1 Cucchiaino di Cannella 1 Cucchiaino di Bicarbonato 5 Uova Grandi 1 Buccia di Limone Montare i tuorli con lo zucchero…
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