Chef Casareccio Silvia Moruzzi
Ingredienti: 500gr Farina “0” o “00” 3 Uova 200gr Zucchero Semolato 100gr Burro Scorza grattugiata di 1 Limone 1 Bustina di Lievito per Dolci Zucchero di Canna (per decorare) Unire insieme, in una terrina, tutti gli ingredienti e lavorare l’impasto con le mani fino ad ottenere una frolla elastica ed omogenea. Versiamo in un piatto un po’ di zucchero di canna e con piccole porzioni di impasto formeremo delle palline che schiacceremo nello zucchero in modo da ottenere dei dischi di 4-5 cm. di diametro. Adageremo i biscotti distanziandoli tra loro su una teglia ricoperta di carta forno. Infornare i biscotti in forno pre riscaldato a 180 gradi per 15 minuti.
