Chef Casareccio Monia Duranti
Ingredienti: (per 2 persone)
1 Melanzana Tonda
Farina di Ceci q.b.
Latte di Avena q.b.
Sale
Pangrattato
Olio di Semi (per friggere)
Cominciamo con il tagliare le melanzane a fettine non troppo sottili, passatele poi nella pastella preparata con farina di ceci, latte di avena e un pizzico di sale, terminate l’impanatura nel pangrattato e friggete in olio caldo a 180° fino a quando le fette non saranno ben dorate.
