Chef Casareccio Manuela Durante
Ingredienti:
3 Zucchine
1 Uovo
100gr Circa di Farina
Acqua
Sale q.b.
Olio di Semi (per friggere)
Grattugiare le zucchine in una ciotola, aggiungere la farina, l’uovo e acqua a filo fin quando, amalgamando con la frusta o anche forchetta,si crea una pastella densa ma filante. Salare e mescolare.In una padella mettiamo l’olio di semi, quando è bollente (circa 180°) con il cucchiaio prendere impasto e friggere circa 3 minuti fin quando la frittella è dorata.
