Chef Casareccio Patrizia De Rosa
Ingredienti:
500gr Farina
100gr Latte
200gr Acqua
12gr Lievito di Birra Fresco
70gr Strutto
1 Cucchino Raso di Zucchero
Sale
In una terrina mettere il latte, l’acqua, il lievito, lo zucchero, lo strutto ed il sale, far sciogliere bene tutti gli ingredienti e aggiungere poco alla volta la farina, formare un panetto liscio e morbido,
far lievitare per circa 2 ore coperto in un posto caldo e asciutto. Stendere l impasto in una sfoglia sottilissima, formare dei quadrotti e mettere a friggere in olio caldo, come si gonfiano, lasciarli scolare su carta assorbente. Salare e pepare a piacere.
