Chef Casareccio Valerio De Paolis
Ingredienti:
Linguine
1/2 Cipolla Rossa
8 Pomodori Datterini
4 Friggitelli
10 Olive Verdi Denocciolate
50gr Bacon (tagliato sottile)
Pepe
Sale
Peperoncino qb.
Olio EVO
Passate in padella con un filo d’olio la cipolla tagliata piccola, i pomodori, i friggitelli e le olive fino a far appassire usando un po’ d’acqua di cottura, aggiungere poi sale pepe e peperoncino e a circa 3 minuti dalla fine della cottura aggiungete il bacon, quando manca circa 1 minuto dalla fine della cottura della pasta scolatela e mettetela nella padella per mantecarla con un po’ di acqua di cottura e mantecate bene.
