Chef Casareccio Enza Cosma
Ingredienti:
400gr Orecchiette
500gr Asparagi
2 Uova
3 Cucchiai di Parmigiano
1 Confezione Panna da Cucina,
Olio
1 Spicchio di Aglio
Sale
Pepe
Olio piccante
Lessare gli asparagi e poi tagliarli a pezzetti. Mentre cuociono le orecchiette, in un tegame mettere olio e uno spicchio di aglio e far saltare gli asparagi già tagliati, poi aggiungere le uova sbattute con il parmigiano, sale e pepe, infine aggiungere la panna . Scolare la pasta e versare nel tegame mescolando bene. Alla fine mettere un filo di olio piccante e servire.
