Chef Casareccio Nona Jachvadze
Ingredienti (Per 2 Persone):
200gr Pasta
1 cipollotto
10 Piselli Freschi da Sgranare (in questa ricetta sono stati sgusciati sul momento mentre bolliva acqua per la pasta)
Asparagi un mazzo
Sale
Olio
Mettere in padella un po’ di olio e cipollotto tagliato , i piselli sgusciati, aggiungere un mestolo di acqua salata dalla pentola dove mettiamo poi a bollire i gambi degli asparagi, dopo 5 minuti circa in padella aggiungere anche le punte dei asparagi. Continuando la cottura, nel frattempo mettere la pasta a bollire nella stessa pentola dove cuocevo i gambi dei asparagi. , 4 minuti prima della fine della cottura della pasta toglierei gambi dei asparagi metterli nel frullatore con acqua di cottura e un po’ di olio, mettere la crema ottenuta in padella mescolano
