Chef Casareccio Nona Jachvadze
Igredienti (per 2 Persone):
220gr Rigatoni
150gr Pancetta
Olio
Salvia 4/5 foglie
Un Pizzico di Sale
Peperoncino (a piacere)
Mettiamo in una padella la pancetta tagliata a cubetti, facciamo rosolare, nel frattempo tagliamo finemente le foglioline della salvia e le aggiungiamo in padella, saliamo e mettiamo un po’ di peperoncino a piacere, lasciamo andare qualche minuto e poi scoliamo la pasta direttamente in padella, allunghiamo con un po’ di acqua di cottura della pasta se risulta troppo asciutta e spadelliamo un paio di minuti.
