Chef Casareccio Mirko Pallotta
Ingredienti :
100gr Pasta (in questa Ricetta Casarecce)
1 Porzione di Seitan
1 Confezione di Funghi Champignon Freschi
vino bianco q.b.
sale q.b.
peperoncino
2 Bustine Zafferano
Tagliare a cubetti il seitan, rosolarlo con olio, sale e peperoncino, aggiungere i funghi e attendere che tirino fuori l’acqua senza farli seccare. Sfumare con il vino bianco. A parte cuocere la pasta poi unirla in padella con il resto, unire lo zafferano, amalgamare bene il tutto. A piacere usare parmigiano o pecorino.
