Chef Casareccio Nona Jachvadze
Ingredienti:
150gr Quinoa
1 Cipolla
3 Carote
1 Costa di Sedano
2 Zucchine
70-80gr Pisellini
60gr Funghi Tritati
Far bollire per 10 minuti, in acqua salata la Quinoa, nel frattempo soffriggere la cipolla, le carote, il sedano e le zucchine in una padella con poco olio, in un’altra padella cuocere i pisellini e metterli da parte, poi cuocere anche i funghi trifolati sempre con un po’ di olio, e metterli da parte. Appena abbiamo cotto tutte le verdure assemblarle insieme alla Quinoa in una contenitore, condire con olio a crudo e prezzemolo.
