Chef Casareccio Carmen Sorrentino
Ingredienti:
240gr Ricotta di Mucca
135gr Farina “00”
60gr Zucchero
1 Uovo
Buccia di Arancia Grattugiata
6gr Lievito per Dolci
Olio di Arachidi (per friggere)
Setacciare la ricotta, unire l’uovo e la scorza dell’arancia, mescolare bene il tutto,incorporare a questo punto la farina con il lievito setacciati, amalgamare affinchè non faccia grumi, risulterà un impasto appiccicoso, infarinate le mani e formate le palline e friggetele in molto olio di arachidi a 180°, alla fine spolverate con zucchero a velo.
