Zuppe

Zuppa di Farro e Patate

Chef Casareccio Gabriele Massari Ingredienti(per 2 persone): 150gr di Farro Spezzato 1 Cipolla 2 Patate medie 1 Peperoncino Sale Olio Brodo Vegetale (una costa di Sedano, una Carota ed una Cipolla) Pecorino Romano grattugiato Iniziamo preparando il brodo vegetale,…
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Zuppa di Ceci e Frutti di Mare

Chef Casareccio Umberto Ceccarelli Ingredienti(per 6/8 zuppe): 6 barattoli di ceci 400gr di Cozze Calamari Gamberi o Gamberoni 2 Bicchieri di Acqua 3 Rametti di Rosmarino 2 Cipolle 1 Spicchio Aglio Olio Extra Vergine di Oliva Mettere in acqua…
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Zuppa di Fagioli e Cozze

Chef Casareccio Gabriele Massari Ingredienti (per 2 persone): 200gr di Fagioli Borlotti secchi 500gr di Cozze 1 Spicchio di Aglio Sale (se necessita) Pepe Prezzemolo Iniziamo il giorno prima a mettere a bagno i fagioli, dopo 12 ore…
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