Dugatt Conte

Cheesecake Ricotta e Marmellata

Chef Casareccio Dugatt Conte Ingredienti:Per la Base:300gr Biscotti Secchi250gr BurroPanna da Cucina (se necessita) Per la Crema:600gr Ricotta100gr Zucchero1 po’ di Succo di Limone3 Uova. Per la Farcitura: marmellata del gusto preferito Scogliere in un pentolino a fiamma poco alta…
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Polpette Speciali

Chef Casareccio Dugatt Conte Ingredienti:500gr Scottona Macinata150gr Prosciutto Crudo1 Spicchio di Cipolla1 Gambo di Sedano1 Carota400gr Pelati2 Uova Grandi30gr FarinaUn pò di Capperi Sotto SaleOlio d’Oliva50gr Parmigiano GrattugiatoPrezzemoloSalePepe. Tagliare a pezzi la cipolla, la carota e il sedano e soffriggerli…
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Pasticcio di Patate

Chef Casareccio Dugatt Conte Ingredienti:800gr Patate100gr Prosciutto Cotto3 Uova50gr Burro1 Cucchiaio di Olio100gr ParmigianoNoce MoscataSalePepe Mettere l’acqua sul fuoco e quando arriva ebollizione mettere le patate per mezz’ora circa, lasciarle raffreddare e poi peliamole. Schiacciare in un recipiente e poi…
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Bocconcini di Pollo alla Curcuma

Chef Casareccio Dugatt Conte Ingredienti: 300gr Bocconcini di PolloCapperiCurcumaOlive Nere Pomodorini PachinoVino bianco (per sfumare) In una padella antiaderente fate rosolare in olio per 5 minuti il pollo tagliato a pezzetti piccoli. Aggiungete sale, un pò di curcuma che poi…
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