Chef Casareccio Manuela Durante
Ingredienti:
Pancarré tante fette quanti cestini
Speck
Zucchine
100gr Grana Grattugiato
250gr Ricotta
3 Uova
Olio Extra Vergine di Oliva
Sale
(aromi)
Stendere per bene la fettina di pancarrè, disporla nello stampino prima bagnato con olio, grattugiare la zucchina con 250 g di ricotta, aggiungere poco sale, 3 uova e 100 g grana e Aromi a scelta, mescolare il tutto. Sulla fetta di pancarré sistemata nello stampino mettere una fetta di Speck e sopra l’impasto. Infornare a 180 gradi per mezz’ora.
