Chef Casareccio Enza Cosma
Ingredienti:
4 Uova
100gr Piselli (già cotti)
1/2 Scamorza
100gr Pancetta Affumicata
1/2 Scalogno
Sale
Pepe
2 Cucchiai di Grana
Prezzemolo
In una ciotola mettere le uova, grana, prezzemolo, sale e pepe e sbattere, aggiungere i pisellini già cotti. Intanto frullare pancetta, scamorza e scalogno e versare il tutto nella ciotola delle uova, mescolare il tutto e versare negli stampini già imburrati (se non avete gli stampini potete versare il tutto in una teglia imburrata) mettere in forno caldo a 220 gradi per circa 30 minuti. Se avete gli stampini lasciate raffreddare un po e poi capovolgere e il risultato è quello che vedete nella foto.
