Chef Casareccio Marcella Pierantoni
Ingredienti:
2,5kg Prugne Denocciolate (tagliate a pezzetti piccoli)
750gr Zucchero
1 limone (solo il succo)
Un po’ di cannella
Lasciare la frutta a macerare condita per qualche ora tagliata a pezzetti piccoli con il limone, un po’ di cannella e lo zucchero, dopodiché mettere in forno a 220° per 90 minuti regolandosi con la consistenza desiderata. Mettere nei barattoli sterilizzati, chiudere e ribaltare il barattolo con il tappo in giù affinché si crei il vuoto all’interno.
