Chef Casareccio Katiuscia Antonucci
Ingredienti:
150gr Albume d’Uovo
300gr Zucchero Semolato
Succo di Limone q.b.
Montare gli albumi a neve insieme allo zucchero. Con la sac a poche dare la forma di un cestino e cuocere in forno a 110°C per circa 150 minuti. Attenzione a non farla scurire. Deve rimanere bianca. Farcitura con crema chantilly (panna e crema pasticcera 1:1) e frutta fresca.
