Chef Casareccio Paola Felicetti


Ingredienti:
380gr Farina
4 Uova
50gr Formaggio Grattugiato
150gr Latte (o Acqua)
100gr Olio di Semi di Girasole
1 Cucchiaino di Bicarbonato
2 Cucchiaini di Aceto di Mele (o succo di limone)
2 Cucchiaini di Sale
1 Cucchiaino di Zucchero
150gr Provola a Dadini (o Emmental)
100gr Prosciutto Cotto a Dadini
50gr Olive Nere
Frullare insieme tutti gli ingredienti liquidi con il parmigiano poi aggiungere la farina ed infine il bicarbonato e aceto, amalgamare con una spatola il prosciutto la provola e le olive aggiungendo il tutto all’impasto; mettere tutto il composto in uno stampo da 26 centimetri ed infornare a 170° per 40 minuti.

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