Chef Casareccio Veronica Gregori
Ingredienti(per 2 persone):
200gr Penne
10 Noci
2 Manciate di Pinoli
Cipolla
Olio
Parmigiano
1/2 Radicchio trevigiana
Pepe
Sminuzzate le noci i pinoli ed il radicchio con l’aiuto di un frullatore ed unire l’olio. Ottenuto un bel composto mettetelo a riposare per un’oretta in frigo. Preparate le pennette, a parte soffriggere una cipolla alla quale unirete la pasta al dente il pepe ed il preparato. Aggiungete quindi il parmigiano e sentire se sta bene di sale nel caso aggiungere.
