Chef Casareccio Giorgia Bucchi
Ingredienti: (per 4 Persone)
Petto di Pollo
Farina q.b
2 Arance
30gr Burro
1/2 Bicchiere Vino Bianco
Sale
Salare i petti di pollo prima di procedere all’infarinatura, poi infarinare la carne e rosolare in una padella con il burro da entrambi le parti, appena ben rosolati sfumare con il vino bianco ed aggiungere il succo di arancia, quando il “sughetto” creatosi sarà della consistenza desiderata grattugiare sopra la scorza dell’arancia ed impiattare.
