Chef Casareccio Rosalia Lia Licitra
Ingredienti (per 8 Piadine):
500gr Farina
250gr Latte
100gr Strutto
10gr Sale
10gr Lievito di Birra Fresco
Sciogliere il lievito in un po’ di latte tiepido, impastare tutti gli ingredienti fino a formare un impasto liscio ed omogeneo, formare 8 palline e lasciate lievitare per 30 minuti a temperatura ambiente. Appena han ben lievitato, devono circa raddoppiare di volume, stendere con il matterello , riscaldare una padella antiaderente e cuocere le piadine da ambedue le parti farcire a piace, possono esser sia salate che dolci.
