Chef Casareccio Gabriele Massari
Ingredienti (per 2 Persone):
400gr Spezzatino di Scottona
1 Tazza di Passata di Pomodoro Fine Casareccia
2 Patate Medie
1 Bicchiere di Vino Bianco (per sfumare)
Sale
Olio
In una casseruola di coccio possibilmente mettiamo l’olio e lo spezzatino, saliamo e facciamolo rosolare a fuoco vivace, quando è ben dorato da tutti i lati sfumiamo con il vino bianco, appena la parte alcolica è evaporata aggiungiamo il pomodoro. Lasciamo cuocere a fuoco basso per circa 20-30 minuti, dopodiché aggiungiamo le patate che nel frattempo abbiamo mondato e fatto a cubetti non tanto grandi (ci aiuterà in cottura), cuociamo per altri 30-40 minuti (fate attenzione a non far sfaldare troppo le patate) e serviamo.
