Chef Casareccio Mauro Pasin
Ingredienti:
1 Robiola,
1 Formaggio Caprino
100gr Prosciutto Cotto
70gr Formaggio Grana
2 Uova
1 Radicchio Medio
1 Pasta Sfoglia
Olio EVO
Sale
Pepe
Iniziamo con il pulire il radicchio e facciamolo cuocere in padella con uno scalogno prima indorato con un filo d’olio. Continuiamo con il preparare il ripieno amalgamando e mescolando con cura i vari ingredienti, aggiustare di sale e pepe, quindi riempire la pasta sfoglia e chiuderla con molta cura, successivamente spennellare con latte la superficie della pasta (si possono mettere per dare maggior sapore dei semi di papavero sulla superficie).Infornare a 180 gradi in forno ventilato per circa 30 minuti.
