Chef Casareccio Manuela Durante
Ingredienti
500gr Tagliatelle
400gr Zucca
4 Patate
2 Carote
Olio
200gr Gorgonzola
Frullare la zucca, carote e patate, aggiungere l’olio ed il sale e far soffriggere il composto precedentemente frullato per 30 minuti. A 5 minuti dalla cottura della pasta, sciogliere il gorgonzola nella padella e aggiungere la crema, buttate dentro le tagliatelle per 2 minuti e in aggiunta parmigiano per amalgamare bene il tutto.
