Chef Casareccio Maria Montesano
Ingredienti:
per la base :
250gr Gherigli di Noci
200gr Burro
200gr Zucchero
150gr Amido di Mais
4 Uova
1 Bustina di Lievito e Vaniglia
Per la copertura:
200ml Panna Liquida
200gr Cioccolato Bianco o Fondente
Tritare le noci con 50 Gr di zucchero sul totale della ricetta montare poi il burro con lo zucchero restante, quando è ben montato aggiungere le uova una alla volta quando è tutto amalgamato aggiungere le noci tritate e poi con la spatola l amido e il lievito. Imburrata ed infarinate una teglia da 24 cm infornare a 180° per circa 50 minuti. Per la crema riscaldate la panna e tritare il cioccolato quando la panna sfiora il bollore versarlo nel cioccolato tritato e mescolare finché non si è sciolto, riporre in frigo a riposare quando è tutto ben freddo assemblare la torta.
