Chef Casareccio Veronica Gregori
Ingredienti (per 2 Persone):
8 Fette di Arista di Maiale (tagliate sottili)
200gr Funghi Porcini a Dadini
Brodo di Carne (Facoltativo)
Farina q.b.
Prezzemolo
Aglio
Olio
Sale
Infarinare delicatamente le fettine di arista e fatele rosolare con poco olio, In una casseruola separata dopo aver dorato uno spicchio di aglio, ripassate i funghi porcini unendo nel procedimento se disponibile del brodo di carne. Infine unite all’arista precedentemente rosolata i funghi avendo cura di togliere l’aglio precedentemente usato per rosolarli. Impiattare mettendo il sughetto rilasciato durante la cottura sopra la carne.
