Chef Casareccio Enza Cosma
Ingredienti:
Bucatini
1 Confezione di Guanciale
1 Barattolo di Polpa di Pomodori a Pezzetti
1/2 peperoncino
Olio di oliva
Sale
Pepe
Pecorino Romano Grattugiato
In un tegame capiente versare 4/5 cucchiai di olio di oliva, un pezzo di peperoncino e il guanciale e faR soffriggere un pochino, poi aggiungere la polpa di pomodoro, un po’ di sale e pepe e far cuocere per circa 10 minuti. Cuocere la pasta al dente e, dopo averla scolata, versare nel tegame con il condimento, aggiungendo 3 cucchiai di pecorino romano grattugiato, far saltare amalgamando bene il tutto. Impiattare con altro pecorino romano grattugiato.
