Chef Casareccio Paola Felicetti
Ingredienti:
Per l’impasto:
1kg Farina “0”
500ml Acqua Calda
Un Pizzico di Sale
Per il ripieno :
1kg Carne Macinata (a scelta)
7 Carote Tritate
4 Cipolle Bianche Tritate
Olio
Sale
Impastare acqua e farina fino ad avere un’impasto con consistenza omogenea, fare a pezzetti e tirare con il mattarello o la macchina per la pasta sfoglie molto sottili , sarebbe meglio con mattarello. In una pentola con un po di olio fare un soffritto di cipolle e carote, appena leggermente brunite aggiungere la carne e cuocere fino alla fine. In una teglia intervallare strati di pasta e ripieno come per la lasagna, infornare a 200° per 30 min circa.
