Chef Casareccio Monica Longo
Ingredienti:
130gr Carote
140gr Farina
50gr Mandorle
120gr Zucchero
1 Uovo
50ml Latte
50ml Olio di Semi
½ Bustina Lievito per Dolci
1 Pizzico di Sale
Grattugiare le carote e frullare le mandorle. Tenerle da parte. Montare con lo sbattitore le uova con un pizzico di sale e lo zucchero, aggiunger man mano l’olio ed il latte, poi la farina e il lievito ed infine le carote e le mandorle. Riempire gli stampini ed infornare a 170°per 20/25 minuti. Appena cotte attendere che si raffreddino e spolverare con zucchero a velo.
