Chef Casareccio Enza Cosma
Ingredienti:
280gr Ricotta Mista
50gr Philadelphia
Buccia di Limone
Succo di 1 Limone
3 Uova
130gr Zucchero
30gr Fecola di Patate
100ml Panna Zuccherata (da montare)
Fragole
Mirtilli
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Accendere il forno ventilato a 175°. In una ciotola sbattere i tuorli con lo zucchero, poi aggiungere la ricotta ed il Philadelphia e continuando a sbattere aggiungere la buccia grattugiata ed il succo di limone. Aggiungere infine l’albume montato a neve e mescolare con una spatola dal basso verso l’alto evitando di smontarlo. Versare il contenuto in una teglia con cerniera da 20 cm di diametro, già preparata con carta forno . Cuocere per 25 min. Sfornare e far raffreddare e guarnire con fragole, panna montata con colorante, frutti di bosco e qualche fiore.
