Chef Casareccio Katiuscia Antonucci
Ingredienti:
290gr Farina
30gr Cacao Amaro
300gr Zucchero
1 Bustina di Lievito
200ml Acqua
125ml Olio di Semi di Girasole
6 Uova Grandi
8gr Cremor Tartaro
Dividere albumi dai tuorli. Montare a neve gli albumi con il cremor tartaro, nel frattempo in una terrina sbattere i tuorli, l’acqua, l’olio ed unire zucchero con 290gr di farina e lievito. A questo punto dividere l’impasto in due parti, in uno aggiungiamo i 30gr di cacao amaro; adesso andiamo a dividere in due gli albumi montati a neve precedentemente e li aggiungeremo ai due impasti, infine unire i due composti ottenuti delicatamente dentro lo stampo per la Chiffon Cake. Cuocere in forno a 160° per circa 1 ora.
