Chef Casareccio Francesca Barboni
Ingredienti:
250gr Farina “00”
250gr Farina Manitoba
50gr Burro
100gr Zucchero
15gr Lievito di Birra Fresco
2 Uova
120ml Latte Tiepido
125gr Ricotta
Scorza Grattugiata di Arancio o Limone
Gocce di Cioccolato
Zucchero a Velo per decorare
Impastare tutti gli ingredienti a partire dalle “polveri” e poi i liquidi, l’impasto deve risultare liscio ed omogeneo, fate lievitare per circa 2 ore, formate poi le ciambelline fate lievitare ancora un ora, infornate per 10 minuti circa a 180 gradi. Appena sfornate lasciate raffreddare e spolverate con zucchero a velo
