Chef Casareccio Giovanna Scrivano
Ingredienti:
1Kg Acqua
500gr Fagioli
80gr Cipolla
1 Mazzetto di Prezzemolo
30gr Olio EVO
2 Spicchi di Aglio
5 Filetti Acciuga Sotto Sale
100gr Aceto
Sale
Pepe
Fate bollire i fagioli nell’acqua, appena cotti scolateli e metteteli da parte. In una padella mettiamo l’olio, la cipolla, l’aglio, le acciughe, l’aceto, il prezzemolo tritato finemente, il sale ed il pepe, e a fuoco basso facciamo amalgamare bene il tutto, dopo un po’ aggiungetevi i fagioli precedentemente lessati e amalgamate bene fino a far insaporire per bene il tutto.
