Chef Casareccio Eleonora Fanti
Ingredienti
Gnocchi
500gr di Zucchine
Pinoli
6 Pomodorini Pachino
Pecorino Romano
Parmigiano
Sale
Pepe
Olio
Fare gli gnocchi, intanto mettere in una padella 500 gr di zucchine , olio, sale , pepe, aglio. Quando sono pronte frullare tutto con una manciata di pinoli e pomodorini pachino ed un pezzetto di pecorino e di parmigiano. Amalgamare gli gnocchi in questa salsa e impiattare.
