Chef Casareccio Eleonora Ragone
Ingredienti:
250gr di Farina
60gr Mandorle
30gr Cacao Amaro
79gr Zucchero
90gr Miele
30gr di Rum
100ml Olio di Semi
1 Bustina Ammoniaca
Trito di Anice Stellato, Chiodi di Garofano e Cannella
Cioccolato Fondente (per copertura)
Tostare due minuti le mandorle in forno e poi tritarle grossolanamente con un coltello; mescolarle insieme a tutte le polveri e unire in ultimo olio e miele. Spianare impasto su carta forno e stendere con mattarello per formare strato di altezza circa 1cm. Tagliare a forma di rombi, disporre su teglia e cuocere a 180 gradi per 6 minuti circa. Una volta freddi ricoprire con cioccolato Fondente e far raffreddare.
