Chef Casareccio Manuela Durante
Ingredienti:
250gr Pistacchi (già sgusciati)
200gr Farina “00”
100gr Cioccolato Bianco
1 Uovo
40gr Burro Ammorbidito
Crema spalmabile al pistacchio
Tritare finemente pistacchi e cioccolato bianco, aggiungere 1 uovo e frullare fin quando tutto è un composto cremoso, aggiungere la farina e il burro, Frullare ancora fin quando non diventa modellabile. Su una teglia con carta da forno formare delle palline, al centro praticare un buco (per farlo è stato usato la punta di un mestolo), mettere in forno per 10 minuti a 180°. Quando si raffreddano riempire con la crema spalmabile e decorare con pistacchi tritati grossolanamente.
