Chef Casareccio Silvia Moruzzi
Ingredienti:
Peperoni Rossi e Gialli
Pangrattato
Olio EVO
Capperi Sotto Sale
Alici Sott’Olio
Spellare i peperoni o sulla fiamma diretta dei fornelli o in forno ad alta temperatura su di una teglia ricoperta da carta forno. Una volta cotti e puliti dalla pelle, tagliarli a porzioni grandi. Passare ogni fetta di peperone direttamente nel pangrattato e adagiarle su di una teglia oliata, una accanto all’ altra. Condiremo i peperoni con olio, sale, capperi e alici sott’ olio. Cuocere in forno ad una temperatura di 180 gradi per 30 minuti circa, finché non si saranno ben gratinati.
