Chef Casareccio Giovanna De Maio
Ingredienti:
1 Litro di Acqua
400gr Zucchero
Pesche Gialle (Dure)
Iniziamo preparando lo sciroppo; in una pentola mettiamo l’acqua., accendiamo il fuoco e aggiungiamo lo zucchero, facciamolo sciogliere usando un cucchiaio di legno (l’acqua deve risultare limpida), appena pronto mettiamolo da parte. Ora sbucciamo le nostre pesche e formiamo degli spicchi. in una pentola mettiamo solo acqua e appena bolle ci buttiamo dentro gli spicchi di pesche, facciamole ammorbidire per 2 minuti circa. Quando il tutto si è freddato mettiamo le pesche nei vasetti e aggiungiamo il nostro sciroppo precedentemente preparato.
